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罗汉果皂苷V88901-36-4性状与性能,使用建议
  • cas:88901-36-4
  • 发布日期: 2017-01-19
  • 更新日期: 2024-04-19
产品详请
用途 用于含量测定/鉴定/药理实验等
CAS编号 88901-36-4
别名 Grosvenorine
规格 20mg/支
级别 医药级
外观性状 白色粉末
重金属 ppm
英文名称 Mogroside Ⅴ
纯度 %
分子式 C60H102O29

罗汉果皂苷V88901-36-4性状与性能,使用建议

中文名称罗汉果皂苷V中文别名罗汉果苷V;罗汉果甜苷V;罗汉果皂甙V;罗汉果甜甙V英文名Mogroside Ⅴ英文别名补充中分子式
C60H102O29分子量1287.43CAS登录号88901-36-4
提取来源
葫芦科植物罗汉果Momordica grosvenori Swingle 的干燥果实。化学结构

外观白色粉末NMR; MS4℃冷藏、密封、避光2年无
鉴别方法贮存条件有效期注意事项溶解性补充中测定方法HPLC法,以十八烷基硅烷键合硅胶为填料,以乙腈-水(23:77)为流动相,检测波长为203nm。药典测定方法补充中用途用于含量测定/鉴定/药理实验等

罗汉果皂苷V 罗汉果皂苷IVa 异-罗汉果皂苷V 罗汉果皂苷IIA 罗汉果皂苷IIIA1 罗汉果皂苷IIA1

罗汉果皂苷IIIA2 罗汉果皂苷IIA2 罗汉果皂苷IIIe 罗汉果皂苷IIe 罗汉果黄素

罗汉果苷IV;罗汉果皂苷IVe  11-0-罗汉果苷V  赛门苷I 罗汉果皂苷VI 罗汉果皂苷VI A

罗汉果皂苷VI B 罗汉果苷III 11-脱氧罗汉果皂苷V 11-表-罗汉果皂苷V 11-氧-赛门苷I

11-氧-罗汉果皂苷VI

罗汉果皂苷V88901-36-4性状与性能,使用建议甜度与甜感特征

罗汉果皂苷V极甜,甜度约为蔗糖的300倍,有罗汉果特征风味。浓度越低,其相对甜度越大。罗汉果皂苷V的甜度远远高于11-O-罗汉果皂苷V,且甜味也较11-O-罗汉果皂苷V清爽纯正。罗汉果皂苷与甜蜜素和蛋白糖有一定程度的负协同效应,但可改善口感;与阿斯巴甜之间的协同作用不明显,与AK糖之间有明显的增效作用,且大大地改善口感和风味  。

罗汉果皂苷V提取来源

罗汉果Corsvenor Momordica。多年生草质藤本,生于海拔300~500m的山区,长2~5m。茎纤细,暗紫色。卷须2分叉几达中部。叶互生,叶柄长2~7cm;叶片心状卵形,膜质,长8~15cm,宽3.5~12cm,先端急尖或渐尖,基部耳状心形,全缘,两面均被白色柔毛。花雌雄异株,雄花序总状,雌花花单生;花萼漏斗状,被柔毛,5裂,花冠橙黄色,5全裂,先端渐尖,外被白色夹有棕色的柔毛。瓠果圆形或长圆形,被柔毛,具10条纵线,种子淡黄色。花期6~9月,果期9~11月。